Bärenkrebsschwänze -
Millefeuille |
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Bärenkrebsschwänze mit Kräuterbutter
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Cambas al ajia
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Coquilles Saint Jaques an Sauternes Sauce
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Dorade Royale im Salzmantel
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Forellentartar |
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Fischragout im Blätterteig |
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Jakobsmuscheln mit Vanilleöl
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Jakobsmuscheln an Chardonnay Sauce und Wirz
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Jakobsmuscheln auf Passionsfrucht-Rüeblisauce
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Jakobsmuscheln an Weissweinsauce mit Grapefruit |
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Jakobsmuscheln im Speckmantel |
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Loup de Mer im Salzberg
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Mandel-Basilikum-Crevetten auf Blattspinat
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Marinierte Crevetten |
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Riesencrevetten im Speckmantel mit Camembert |
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Räucherforellenmousse |
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Orientalischer Crevettencocktail
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